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昨天去朋友家开party,做了一个蛋糕带过去。蛋糕胚我用的现成的,只需要打发好淡奶油,擀好糖皮,整个蛋糕就差不多了。话说糖皮好难擀,我擀了可能有半个小时。。。 虽然外面有糖皮保护,但如果不是马上享用的话,还是要放在冰箱里保存的哦。 ”
食材明细
美食特点
双莓“·翻糖”蛋糕的做法步骤
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再盖上最后的一层蛋糕胚,表面只抹奶油,一手旋转转台,一手持抹刀,将表面抹平
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蛋糕侧边抹平就好,不要加太多奶油,不然包上糖皮以后很容易将奶油挤出来
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这是我用的杏仁糖皮,跟翻糖的使用办法和效果是一样的,不过成分有所不同
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擀成比蛋糕大一些的薄皮。因为蛋糕四周也要包住,所以连四周的用量也要计算在内
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本次制作《双莓“·翻糖”蛋糕》所使用的厨具:打蛋器