1张图片
“
我挚爱的莲藕，怎么吃都爱，千丝万缕，藕丝连连^*^ ”
食材明细
美食特点
老爸的老北京厨房~~香酥藕盒的做法步骤
-
1
肉馅加入葱花，食盐，白糖，白胡椒，食用油（15g）搅拌均匀，腌制备用；
-
2
蛋清分离，一半蛋黄放到肉馅里面，拌匀，一般蛋黄留在蛋清里面挂糊；
-
-
4
两个藕片一组，把肉馅夹在中间备用，肉馅不用太多，否则容易挤出来，影响美观；
-
5
油锅5分热，藕盒裹上蛋液，放入油锅炸第一遍，炸到微黄捞出；
-
6
油温8成热，倒入已经炸了一遍的藕盒，进行复炸，这样炸出来的藕盒口感酥脆，颜色金黄；
-
7
捞出控油，装盘，撒入椒盐，摆上香菜，齐活，上桌~~~~~~~~~
制作小窍门
1：肉馅不要夹得太多，以免漏出来，影响美观；2：藕片是关键，1mm-2mm即可；
本次制作《老爸的老北京厨房~~香酥藕盒》所使用的厨具：其他、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
