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酱焖豆角茄子

余甘果蜜的厨房
收录时间：2024-04-08 20:08:57      热度：7779℃
酱焖豆角茄子的做法

  1张图片

“ 没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜，豆角焖茄子，是婆婆这里大家喜欢的菜菜，喜欢酱焖，加点蒜片，很下饭的蔬菜。我加了点肉丝，更加美味咧。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱焖豆角茄子的做法步骤

  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：2
    2
    茄子洗后切滚刀块。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：3
    3
    豆角切小段。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：4
    4
    猪肉切丝。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：5
    5
    红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：6
    6
    温油炒香蒜片。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：7
    7
    加入肉丝，加少许料酒小炒。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：8
    8
    肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：9
    9
    豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：10
    10
    炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：11
    11
    按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：12
    12
    加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。
  • 酱焖豆角茄子的做法步骤：13
    13
    装碟。

制作小窍门

炒菜时如需加水，适合加入开水。
本次制作《酱焖豆角茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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