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白酥皮月饼层层酥皮薄如羽翼,一边吃一边掉。绝对有让人吃一口,又再想吃一口的魔力!让人无法停口!这也许就是中式酥皮的魅力。偶爱的酥皮是,咬一口会掉渣,吃到嘴里能化开的。刚出炉,最新鲜的酥皮才最好吃,所以白酥皮月饼一定自己做,才能把最美味的第一口吃到嘴里。烤好的月饼,像是穿了白纱裙的小胖妞酥皮轻薄随风舞动,似乎像在跳舞。稍稍一动,就会酥皮不断掉 ”
食材明细
美食特点
DIY中式白酥皮月饼的做法步骤
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白油 砂糖 水放容器里面搅拌均匀(一定要均匀避免油水分离)
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取一份油皮按扁包入一份油酥收口捏紧,依次完成所有面团
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取一个小卷 按扁擀成牛舌形翻面由上而下卷起一共重复做3次
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整理成圆形收口朝下在案板稍稍按压拍扁 摆在铺烤锡纸的烤盘
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17
准备好红色食用色素少许用筷子头蘸上色素在月饼上点花形
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放入预热好的烤箱中层(180度上下火25-30分钟)
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美味的月饼出炉了 享受入口即化的美味吧 不过要注意很掉渣啊
本次制作《DIY中式白酥皮月饼》所使用的厨具:电烤箱