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收录时间:2022-12-29 07:21:17      热度:967℃
奶油杏仁排包的做法

  1张图片

面团用的是飞雪无霜的方子 很松软 我用她的配方的2倍做的 用的三能的28*28烤盘 面团分成了8等份 最后还剩2份整形了其他的面包 一样好吃 如果是8寸烤盘 材料全部减半

食材明细

主料
中种

美食特点

奶油杏仁排包的做法步骤

  • 奶油杏仁排包的做法步骤:1
    1
    先将中种里面的材料混合揉均匀 室温发酵至2倍大
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:2
    2
    发酵好的中种撕块跟剩下的所有材料混合 揉至接近完全阶段
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:3
    3
    放置室温发酵至两倍大
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:4
    4
    取出排气 分割成8等份 滚圆松弛10-15分钟
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:5
    5
    松弛好的面团 擀长
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:6
    6
    然后把一边长边压薄 卷起
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:7
    7
    整形好的 两头可以稍微搓尖
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:8
    8
    放入烤盘中
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:9
    9
    把烤盘放入烤箱中 开发酵档 两倍大后取出 刷上全蛋液 撒上一些杏仁片
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:10
    10
    放入预热好180度的烤箱 20分钟左右即可
  • 奶油杏仁排包的做法步骤:11
    11
    拉丝的组织
本次制作《奶油杏仁排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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