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肉炒豆角丝

落英缤纷_朵朵

收录时间：2022-10-29 10:01:46 热度：9279℃

肉炒豆角丝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪里脊 适量
扁豆适量
蒜适量

辅料

生抽适量
盐适量
料酒适量
卤肉汤 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉炒豆角丝的做法步骤

1
准备食材，如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。
2
猪里脊切丝，豆角切丝，蒜切末
3
腌渍肉丝：肉丝中放入料酒，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。
4
锅中放油，油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。
5
肉丝炒散后，放入豆角丝，翻炒均匀。
6
放入卤肉汤，调至小火，盖上锅盖，焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素，保险起见还是稍微炖一下。

制作小窍门

1.可以不用肉汤，用普通的水也行，主要是前天卤肉了，放点肉汤会更有味道。下饭！哈哈
2.由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐，所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。
3.豆角炒不熟会有毒素，虽然是豆角丝，比较容易熟，但是为了保险起见还是适当炖一下。

本次制作《肉炒豆角丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱午餐工作餐

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