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这道菜是多年前我连米饭都煮不熟的时候学做的第一道菜，简单，好味，营养，是我对它的评价，想某些人一样，单纯的外表下有一副真挚踏实的内在。 ”
食材明细
美食特点
番茄炒蛋的做法步骤
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在番茄表皮浅浅的划一个十字花刀，放入锅内加水煮开，至番茄皮软可以剥落。
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烫煮好的番茄将皮剥落下来，番茄切成自己想要的形状。
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鸡蛋打散，打至用筷子夹不起，就表示蛋白和蛋黄搅得比较均匀了。
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锅内留少许油，将切好的番茄炒至稍微变软，有一点番茄汁渗出来。
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再将煎好的鸡蛋倒入，与番茄一起翻炒片刻，依个人口味加适量盐，即可。
制作小窍门
这道菜突出的是鸡蛋的鲜香与番茄的酸甜想融合，不需要很多调味就很好吃了。
本次制作《番茄炒蛋》所使用的厨具：炒锅
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