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超软的奶油吐司——中种法

丽制美食
收录时间：2024-05-25 09:33:18      热度：2976℃
超软的奶油吐司——中种法的做法

  2张图片

食材明细

中种面团
主面团

美食特点

超软的奶油吐司——中种法的做法步骤

  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：1
    1
    中种材料全部入面包机活成光滑面团发酵至两倍--3倍大。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：2
    2
    把主面团材料除盐和黄油外的材料入面包机，把中种面团撕小块入面包机和面程序和面一次。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：3
    3
    加入黄油和盐再次启动和面程序，至活出手套膜为止，面团静止20分钟。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：4
    4
    看看手套膜状态吧，一个手弄膜，一个手拍照，实在不大好拍啊。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：5
    5
    把面团平均分6份，静止15分钟。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：6
    6
    把面团擀成长条行卷起来。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：7
    7
    静止15分钟。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：8
    8
    再次擀成长条行，卷起来入模具。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：9
    9
    每3个卷摆入一个模具。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：10
    10
    二次发酵至八分满。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：11
    11
    刷蛋液。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：12
    12
    烤箱190度预热烤40分钟左右。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：13
    13
    超软的奶油吐司哦，出烤箱立即脱模。
  • 超软的奶油吐司——中种法的做法步骤：14
    14
    味道不错。
本次制作《超软的奶油吐司——中种法》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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