5张图片
“
超迷你的水果塔很适合小朋友的生日party
色彩缤纷的小果堆叠起来
藏匿在最下面的巧克力酱一定是意外惊喜
你可以换成香草奶油 或是你喜欢的馅料
她的造型很Q 适合小朋友拿在手里
塔皮像是小碗 盛装着宝贝爱的各式水果
芒果 蓝莓 覆盆子 黄桃 奇异果 小红果
写到这里
有点儿想结婚 有个自己的孩子 为她准备一次生日party... ”
食材明细
美食特点
【清新水果塔】的做法步骤
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1
黄油提前室温软化；搅打至顺滑细腻状态；分2次加入糖粉搅打均匀
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2
分2-3次加入蛋液，并每次充分混合均匀后加入剩余蛋液
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4
借助刮刀将面团依次按压在大碗内壁，此步骤重复2遍
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6
拇指按压，均匀的贴合在模具内壁；—7°冷冻1小时，或冷藏2小时
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制作小窍门
1.刮刀按压目的：面粉与黄油的充分混合可以使成品保持不断裂不开裂的纹理
2.拇指按压面团，务必使其均匀薄厚相同，避免成熟度不匀
3.一般在烘烤饼类食物，在微微上色后，我会关掉电源让它在烤箱中多停留5-8分钟，这样可以使其口感更酥脆
4.尽量现吃现做，特别是水果切开后很容易氧化，摆盘就不那么漂亮了
5.果子表面闪闪发亮的秘诀在：杏桃果酱：水， 1：2的量混合煮开后刷在表面
（一点点即可）
本次制作《【清新水果塔】》所使用的厨具：电烤箱
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