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收录时间:2024-06-28 19:02:24      热度:3495℃
手撕茄子的做法

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色香味俱全,营养丰富

食材明细

主料
辅料

美食特点

手撕茄子的做法步骤

  • 1
    先把细长条茄子、大蒜头、香葱、香菜 洗净,沥干待用。
  • 2
    锅里放入色拉油,放入干辣椒、蒜末,炒香后放去茄子,随后放入猪油;大火翻炒厚,加入酱油、五香粉、鸡精、盐、糖;最后再倒入切好的葱末、香菜起锅装盘。

制作小窍门

茄子用手撕是为了锁住茄子水分,也是不破坏它的营养纤维组织。
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