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收录时间:2024-04-30 09:04:11      热度:2287℃
盘龙炒蒜苔的做法

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对于吃惯了辣口味的人士来说,吃饭时若没有带辣味的菜可真是有点吃不下饭呐!今天就向各位喜欢吃辣的朋友介绍一款家常辣味菜了,相信这道菜一定能让你食欲大增!

食材明细

主料
  • 小鳝鱼 半斤
  • 蒜苔 适量
辅料

美食特点

盘龙炒蒜苔的做法步骤

  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:1
    1
    选择个头较小点的鳝鱼,洗净后倒入未加热的锅中。
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:2
    2
    盖好锅盖,选择小火加热到鳝鱼不再动弹。
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:3
    3
    将不能动弹的鳝鱼装出来。
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:4
    4
    洗净锅倒入适量油加热后,将鳝鱼倒入油锅中炸。
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:5
    5
    在炸鳝鱼时火不能太大,防止炸焦。炸约十分钟左右鳝鱼呈卷曲状,炸到像平常炸鱼一样的程度时,用筷子将鳝鱼一条条分拨开。
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:6
    6
    这就是炸好的“盘龙”(全部炸好后先装入盘中备用)
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:7
    7
    将适量的蒜苔洗净后切段。
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:8
    8
    将蒜苔倒入锅翻炒至熟。
  • 盘龙炒蒜苔的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的鳝鱼,加入红椒,姜片,盐,味精,加少许高汤翻炒片刻即可。
本次制作《盘龙炒蒜苔》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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