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收录时间:2021-11-19 21:30:51      热度:1935℃
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切小块,放入料酒、淀粉、胡椒粉、盐抓匀,腌制10分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    锅中放少许油,放入花生米,小火煎至表皮呈金黄色。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅中热油,放入腌好的鸡肉丁滑至变白,变白即可,不可炒太长时间,否则肉质容易发柴。盛出,备用。葱切丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    热锅中放入葱丁、花椒,炒香后,烹入料汁(醋、酱油、盐、糖),放入鸡胸肉炒熟。不必太长时间,鸡肉很容易熟。熄火,拌入花生米即可。剩下的花生米可以撒盐做佐饭小菜。

制作小窍门

鸡肉烹炒时间不宜太长
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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