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脆腌黄瓜

收录时间：2024-05-22 09:23:06 热度：6637℃

脆腌黄瓜的做法

4张图片

“ 脆腌黄瓜，口感爽脆，滋味独特，惹人垂涎，这是做法最简单的腌菜，滋味却不简单。清脆可口和惹人的独特味道，口感、味道都非常棒，是很惹味很开胃的下饭小菜 ”

食材明细

主料

新鲜黄瓜 3根

辅料

姜一块
红辣椒 2根
青辣椒 1个
蒜 10瓣
腌制盐 适量

配料

酱油 500克
醋 100克
冰糖 100克
大料适量
花椒适量
白酒适量

美食特点

微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

脆腌黄瓜的做法步骤

1
将新鲜黄瓜，姜，蒜，红辣椒青辣椒清洗干净，晾干水分
2
将黄瓜切块
3
姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段
4
将切好的黄瓜，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水
5
将酱油，冰糖，醋，大料，花椒混合均匀，放入锅中熬开
6
将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却
7
将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用
8
成品图
9
成品图

本次制作《脆腌黄瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜泡酱腌菜家常菜常见菜式老人老人小满午餐工作餐

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