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老北京的京八件做法
咏梅
驿外断桥边，寂寞开无主。
已是黄昏独自愁，更著风和雨。
无意苦争春，一任群芳妒。
零落成泥碾作尘，只有香如故。 ”
食材明细
美食特点
酥饼的做法步骤
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3
分三等份，如图折好，再擀成长方形，再如此折好，就成了18层
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6
分成若干份，这里分了11份，梅花有大有小，所以不必等分
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7
取一份，从接口处按一下，各方面四周向中间按，成圆饼，包好椰蓉
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8
用刀分切成5等份，如图，每份用刀划两下，从底下捏一下，中间向下按
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10
烤箱预热200度，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
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制作小窍门
将色拉油换成猪大油，效果更好，但一定要快，否则面会硬，导致最后失败。
本次制作《酥饼》所使用的厨具：电烤箱
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