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戚风蛋糕（8寸）

大尘zi
收录时间：2024-03-12 12:00:40      热度：5499℃
戚风蛋糕（8寸）的做法

  1张图片

“ 做给外甥的戚风蛋糕哈~君之的配方 ”

食材明细

主料

美食特点

戚风蛋糕（8寸）的做法步骤

  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：1
    1
    准备好的材料
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋清分开，装蛋清的盆须是无油无水，蛋黄加30g糖搅打至糖融化
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：3
    3
    蛋黄加30g糖搅打至糖融化
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：4
    4
    加入牛奶拌匀
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：5
    5
    再加色拉油拌匀至水油融合
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：6
    6
    .加入过筛的低粉
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：7
    7
    加入过筛的低粉
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：8
    8
    蛋清分3次加入60g白糖打至干性发泡
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：9
    9
    分3次与蛋黄糊翻拌均匀成细腻有光泽的面糊，此步骤注意，不可消泡了
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：10
    10
    倒入8寸圆模，拿起来震下去内部气泡
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：11
    11
    倒入8寸圆模，拿起来震下去内部气泡
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：12
    12
    放入预热好的烤箱，下层，170度烤10分钟，转150度50分钟，出炉倒扣放凉~
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱，下层，170度烤10分钟，转150度50分钟，出炉倒扣放凉~
  • 戚风蛋糕（8寸）的做法步骤：14
    14
    放凉后它会回平的

制作小窍门

烤箱温度自己调整
本次制作《戚风蛋糕（8寸）》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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