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酸辣凉粉

冰蓝如雪
收录时间：2023-01-06 12:18:05      热度：9579℃
酸辣凉粉的做法

  1张图片

“ 天气越来越热，食欲大减，看到凉凉的凉粉是不是会好一些呐！ ”

食材明细

主料
  • 豌豆粉 适量
  • 水 适量
辅料
  • 油辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 麻油 适量
  • 味精 适量
  • 美味鲜 适量

美食特点

酸辣凉粉的做法步骤

  • 酸辣凉粉的做法步骤：1
    1
    豌豆粉买来的时候就湿湿的
  • 酸辣凉粉的做法步骤：2
    2
    加入和豌豆粉一样多的水搅匀浸泡
  • 酸辣凉粉的做法步骤：3
    3
    倒入锅中加豌豆粉五倍的水搅拌均匀，不要让淀粉沉淀
  • 酸辣凉粉的做法步骤：4
    4
    开小火一直搅拌一会就有透明的浮上来
  • 酸辣凉粉的做法步骤：5
    5
    不停搅拌变的粘稠
  • 酸辣凉粉的做法步骤：6
    6
    直到透明
  • 酸辣凉粉的做法步骤：7
    7
    倒入事先准备好的盘子中或者保鲜盒里面晾凉
  • 酸辣凉粉的做法步骤：8
    8
    晾凉就可以吃了
  • 酸辣凉粉的做法步骤：9
    9
    切薄片加入油辣椒 盐 醋 葱 蒜 味精 美味鲜 麻油
  • 酸辣凉粉的做法步骤：10
    10
    拌匀就可以吃了，也可以将上一步的调料做成蘸料油泼上去，在调入凉粉里面
  • 酸辣凉粉的做法步骤：11
    11
    也可以用刨丝刀弄成这样子
  • 酸辣凉粉的做法步骤：12
    12
    加些黄瓜丝少放点辣椒味道也不错

制作小窍门

豌豆粉:水=1:6
菜谱标签： 凉菜  

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