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蔓越莓英式司康饼

收录时间：2024-03-06 19:17:35 热度：4334℃

蔓越莓英式司康饼的做法

1张图片

“ 英式司康饼又称英式松饼，是英式下午茶的必备之选。司康饼品种繁多，除了大家比较熟悉的传统司康外，还有加了葡萄干、杏仁片、芝士等口味的，以及土豆司康。它不仅黄油香味浓郁，更具有奶油甜点的松软。 ”

食材明细

主料

低筋粉 145克
黄油 40克
淡奶油 55克
砂糖 25克

辅料

蔓越莓干 40克
朗姆酒 10克
全蛋液 1个

配料

泡打粉 3克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓英式司康饼的做法步骤

1
将蔓越莓干浸泡在朗姆酒中。
2
黄油软化。
3
低筋粉、泡打粉过筛，加入砂糖、黄油用硅胶铲伴匀。
4
用手搓至无大颗粒。
5
加入淡奶油和打散的全蛋液及蔓越莓，拌匀。
6
在硅胶垫上用对折法反复折叠，直至用手指轻按不粘手。
7
用手轻拍至2CM厚的长方形，用4号或5号圆模切成圆形。
8
表面刷上全蛋液，码入烤盘。
9
烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色即可。

本次制作《蔓越莓英式司康饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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