菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 轻乳酪蛋糕8寸

轻乳酪蛋糕8寸

收录时间：2024-05-28 05:26:50 热度：9993℃

轻乳酪蛋糕8寸的做法

1张图片

食材明细

主料

安佳士奶油奶酪 200克
原味酸奶 150克
黄油 60克
底筋面粉 25克
玉米淀粉 20克
蛋黄 4个
蛋白 4个
牛奶 60ml
混血姑娘朗姆酒 15ml
柠檬汁几滴 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

轻乳酪蛋糕8寸的做法步骤

1
奶油奶酪加糖隔热水打顺滑加黄油打均后撤热水。
2
分4次加蛋黄，每次打匀后再加下一个。加朗姆酒。
3
加酸奶打匀加牛奶打匀后筛入低粉和淀粉。打顺滑无颗粒，入冷冻冰镇。
4
无油无水的盆放蛋清打发泡后加柠檬汁一直打到硬性发泡。盆里顺时针纹路带尖钩。
5
从冰箱取出乳酪糊加入一刮刀蛋白，从底部捞起拌匀。烤箱预热175度5分钟。
6
二次加入蛋白拌均匀。不能顺时针花圈搅拌。
7
三次把乳酪糊倒入蛋白盆最后拌匀。
8
细腻无蛋白块就可以入八寸一体不粘模具。水浴法，烤盘加热水放蛋糕模具三厘米高处。
9
上下火中或下层，175度25分钟转160度40分钟。
10
烤好静置一小时冷却后出烤箱脱模。当时不吃可以放冰箱冷藏4小时以上后吃。

本次制作《轻乳酪蛋糕8寸》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

气血双补保湿减肥瘦身减压徽菜解酒藏菜越南菜山西小吃大暑冬至凉菜荤菜陕西菜酒席儿童调经补硒