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昨晚,邀朋友一家小聚,菜单是儿子订的,烤肉大餐。肉是给小朋友吃的,我们是吃素的,准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热,又准备了几个凉菜,其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口,酸甜宜人外,估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新,引起了大家的兴趣。大人喜欢,小朋友也喜欢。 ”
食材明细
美食特点
炝拌藕片:聚会最受欢迎的清新凉菜的做法步骤
制作小窍门
1、切好的藕片要浸泡在淡盐水,并尽快煮,避免藕氧化变黑。
2、不吃辣的同学,辣椒油可以省略,但花椒油就不能省略,精华就在于最后的热花椒油,才将其香味带出。
本次制作《炝拌藕片:聚会最受欢迎的清新凉菜》所使用的厨具:煮锅、炒锅