菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香爆豉椒四季豆

香爆豉椒四季豆

收录时间：2022-11-20 13:27:53 热度：9952℃

香爆豉椒四季豆的做法

2张图片

“ 四季豆是我比较喜欢的蔬菜之一，很爽口，无论是清炒还是配其它材料，都美味。 ”

食材明细

主料

四季豆 约300克
豆豉 1汤匙

辅料

干辣椒 4只
蒜头 4瓣

配料

盐适量
糖 1/2茶匙
料酒 1汤匙

美食特点

微辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
普通难度

香爆豉椒四季豆的做法步骤

1
把辣椒切成段、蒜瓣、豆豉切成茸；
2
把四季豆斜刀工成粒；即可。
3
把四季豆焯水至断生，焯水时加盐1茶匙和油2茶匙，这样豆子比较绿和鲜亮，捞起滤水；
4
锅热加油和干椒段，慢火煸出颜色；
5
改大火，加入蒜茸和豆豉茸，爆香；
6
倒入焯过水的四季豆，点放精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，攒入料酒，兜均匀即可。

制作小窍门

一、用油盐来焯蔬菜，使其有少少底味又能使其更鲜亮；
二、要想辣椒的效果发挥得比较好，最好先用慢火煸出味和色来。

本次制作《香爆豉椒四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐春季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

贴秋膘腊八粥圣诞节意面湘菜火锅豆浆鱼类春季食谱天津小吃英国菜鄂菜活血化瘀补铁自制酱料酸奶川菜菜