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收录时间:2024-02-26 22:15:33      热度:3351℃
小炒肉的做法

  3张图片

毕业实习那年,姐姐来深圳给我过生日,那是出来读书之后,我们姐妹俩第二次像那样单独相处。姐姐给我做了一道令我印象特别深刻的农家小炒肉,超级辣,吃得我泪如雨下,这泪水中还包含着感动。

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 青椒 6个
  • 红椒 1个
  • 1小块
  • 2瓣
辅料

美食特点

小炒肉的做法步骤

  • 小炒肉的做法步骤:1
    1
    准备材料,将青椒、红椒、蒜、姜、猪肉洗净,控干水分。
  • 小炒肉的做法步骤:2
    2
    辣椒滚刀切条状,蒜切末,姜切丝,猪肉切丝。
  • 小炒肉的做法步骤:3
    3
    切好的肉丝先加生粉和少量水,拌匀,腌制20分钟;再加一匙豆瓣酱上色,腌10分钟。
  • 小炒肉的做法步骤:4
    4
    锅入油,八成热时入姜丝爆香,再加腌好的肉丝炒翻炒,炒至猪肉变颜色,盛出。
  • 小炒肉的做法步骤:5
    5
    锅内留少许油,入蒜末炒香,青椒、红椒入锅炒至辣椒八成熟时加少许盐翻炒。
  • 小炒肉的做法步骤:6
    6
    再将之前炒的肉丝入锅,撒点味精,炒匀,即可出锅。
本次制作《小炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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