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收录时间:2021-11-19 21:15:03      热度:2978℃
素炒葫瓜的做法

  4张图片

前几天老妈的同事送了一个自家种的大葫瓜。去年我家也种了一颗不过没这么大个,是比较短胖的,应该品种不一样吧。昨天切了一块下来炒了,还不错。
其实原本我也不知道这种瓜用普通话要怎么叫,有一次去逛超市看到有卖的,赶紧走上去看看叫啥名,呵呵,原来叫葫瓜呀。可能各个地方的叫法也不同呢。

食材明细

主料
  • 葫瓜 适量
  • 蒜头 适量
  • 生姜 适量
辅料

美食特点

素炒葫瓜的做法步骤

  • 素炒葫瓜的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 素炒葫瓜的做法步骤:2
    2
    葫瓜去皮洗净切片,生姜切片,蒜切碎
  • 素炒葫瓜的做法步骤:3
    3
    热油锅炒香姜片
  • 素炒葫瓜的做法步骤:4
    4
    放入葫瓜翻炒一会
  • 素炒葫瓜的做法步骤:5
    5
    沿锅边加适量水盖上锅盖焖熟(中间要开盖翻翻保证受热均匀,水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟)
  • 素炒葫瓜的做法步骤:6
    6
    调入少许盐
  • 素炒葫瓜的做法步骤:7
    7
    调入少许味精
  • 素炒葫瓜的做法步骤:8
    8
    撒入蒜碎
  • 素炒葫瓜的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀即可

制作小窍门

1葫瓜尽量切得薄一点比较容易熟。
2焖的时候中间要开盖翻翻保证受热均匀,水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟为止。
3调料可以根据自家口味来选择。
本次制作《素炒葫瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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