手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜

子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜

小五的吃喝玩乐
收录时间：2022-08-26 06:40:27      热度：6000℃
子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法

  5张图片

“ 一年四季均可以吃到的姜，唯独夏季初上市的子姜最为衿贵。带牙的子姜，水分充足，肉质脆嫩，较为清口。切成姜丝，与鸭肉同煮，鸭肉香嫩可口，姜丝稚嫩不辣，用来下饭好吃又开胃。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤

  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：1
    1
    挑选姜牙较多的子姜。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：2
    2
    洗净，切成姜丝。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：3
    3
    鸭子洗净，切块。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：4
    4
    老姜洗净，与鸭肉一起放入锅中，加入能淹没食材的清水。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：5
    5
    大火煮开，将鸭肉撇去浮沫，取出待用。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：6
    6
    辣椒洗净，切碎。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：7
    7
    下油热锅，下子姜略炒。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：8
    8
    子姜炒软，即盛出备用
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：9
    9
    原锅下鸭肉炒至鸭肉有点微黄。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：10
    10
    下高汤，转中小火焖上十来分钟。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：11
    11
    转中大火，下姜丝炒匀。
  • 子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜的做法步骤：12
    12
    加辣椒与盐调味。

制作小窍门

高汤可以换成开水，鸭子若是选用老鸭，则要加多点高汤或开水，焖的时间要久一些，要焖至鸭肉变软。
本次制作《子姜焖鸭：开胃下饭的时令家常菜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐   开胃  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
夏日快手懒人餐，十分钟搞定！ 父爱如山，我生命中的老男孩 我的理想是做一枚“闲”鸭蛋 高颜值美味冰品，爽翻激情夏日 欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣 西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象 浓情端午，“粽”享欢乐 夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材 感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈 臭味相投，我们都爱的重口味 五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香 食尚五一，做个幸福的吃货 效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

山西小吃 调经 BBQ 藏菜 日本料理 台湾小吃 河南小吃 止血调理 益寿 主食 包子 意面 大雪 提高免疫力 夜宵 贴秋膘 立秋 情人节

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·