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泡菜回锅肉

收录时间：2022-08-31 20:41:37 热度：9737℃

泡菜回锅肉的做法

1张图片

“ 泡菜最近频频出现在我家餐桌上，它做起来方便快捷，吃起来开胃爽口，而且非常地下饭，深得男女老少的欢心，也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。在这炎炎夏日，泡菜能帮助人们提高食欲，这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。 ”

食材明细

主料

五花肉 250克
泡菜 100克

辅料

料酒 1汤匙
白糖 1/2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
大蒜适量
盐适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡菜回锅肉的做法步骤

1
原料准备好；
2
猪肉冷水入锅，煮至用筷子能轻松穿过即可；
3
泡菜切成小片；
4
煮好的猪肉；
5
猪肉晾凉后切薄片，肥的放一边用来煎油；
6
肥肉煎出的油，留出一些油和少许油渣，其余舀出；
7
7、倒入切片的猪肉；
8
调入白糖；
9
调入老抽和生抽，翻炒均匀；
10
调入少许精盐，炒匀；
11
倒入泡菜，炒匀即可；
12
成品

制作小窍门

1、泡菜本身是带咸味，炒时只需放一点盐即可；
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感。

本次制作《泡菜回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式

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