“ 小时候，外婆家有很多泡菜坛子，她会用酸豆角给我做很多简单而美味的家常菜。这道菜勾起我很多回忆，有家的味道。鸡蛋的鲜与豆角和辣椒的酸辣完美结合，酸辣咸鲜，不论是配稀饭还是馒头，亦或是拌粉拌面都是不错的选择。 ”

主料

• 酸豆角 适量(根据自己的口味）
• 尖椒 4个
• 鸡蛋 2个
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣

辅料

• 盐 少量
• 油 少量