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西红柿烧牛肉

收录时间：2024-03-07 20:46:08 热度：7187℃

西红柿烧牛肉的做法

4张图片

“ 【西红柿烧牛肉】经典家常下饭菜
我们当地，跟所有大城市一样，一年四季都可以吃到西红柿，但西红柿最好吃的时间就是这个季节，它最应季，最自然，也最好吃，自然成熟的西红柿又沙又甜，可以当水果吃。
在这个季节里，一定少不了西红柿烧牛肉。
一块上好的牛肉，配上洋葱，西红柿，罗勒，美极了！ ”

食材明细

主料

牛肉 400克
西红柿 三个，约150克
洋葱一块
姜一块
罗勒一小把

辅料

盐 6克
生抽 10克
醋 10克
老抽 5克
糖 10克
胡椒粉 3克
烹调油 适量
蕃茄酱 10克

美食特点

酸咸口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿烧牛肉的做法步骤

1
材料图。
2
西红柿切块，洋葱切小块，姜切片。
3
牛肉切厘米丁，加姜片洋葱块料酒焯水后冲洗干净。
4
炒锅倒油，炒香姜片和洋葱。
5
下西红柿炒出酱。
6
下焯好水的牛肉翻炒。
7
加盐糖生抽老抽醋调味。
8
将炒过的牛肉同汤汁一起转入电压力锅中，加适量蕃茄酱，启动肉类健。
9
程序结束，落阀后开锅，将洗好的罗勒放上，拌均匀，出锅前放上胡椒粉或者胡椒碎。

制作小窍门

1、牛肉一定要焯水并洗去血沫，这样成菜口感和味道才更好。
2、蕃茄酱可以不加，成菜口味儿稍有区别。
3、罗勒可以换成荆芥。

本次制作《西红柿烧牛肉》所使用的厨具：电压力锅、平底锅

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