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土豆焖排骨

收录时间：2022-12-05 23:03:59 热度：477℃

土豆焖排骨的做法

4张图片

“ 【土豆焖排骨】骨酥肉烂鲜香可口
也可以叫葱油焖排骨。
用了最简单的方法，用洋葱炒出了葱油，之后用电压力锅直接压了，省时省心省力，很方便。
现在厨房，厨房电器真叫丰富，都很方便，各有所长，要善用，要用对。
排骨加土豆，也是经典搭配，肉香，土豆也特别香滑软糯，老人孩子都喜欢吃。 ”

食材明细

主料

排骨 500克
土豆三个
姜一块
洋葱一块
大蒜半个

辅料

盐 8克
老抽 5克
生抽 10克
料酒 10克
糖 15克
十三香粉 5克
姜粉 3克

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆焖排骨的做法步骤

1
材料图。
2
排骨加葱姜焯水，焯水后洗干净。
3
葱姜蒜切碎，土豆去皮切滚刀块。
4
准备一个小碗，取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三盐姜粉五克十三香粉。
5
焯好水的排骨倒入锅中，放上姜片洋葱丝。
6
另起一炒锅，预热后倒油烧热，下洋葱蒜姜碎。
7
炒到洋葱变透明，倒入之前调好的汁。
8
稍成的小料。
9
倒入排骨中，铺上切好的土豆，启动电压力锅肉类键，程序结束，自然落阀后开锅，放上小葱碎即可。

制作小窍门

排骨焯水一定要煮透，将血水全部煮出来。
排骨不需要煎，焯水后直接下锅就可以了。
葱油所需要的油也不用太多，如果排骨偏瘦，可以稍多些油，如果排骨偏油，减少油的用量。
十三香是粉状香料，没有可以用八角花椒等干性香料，也是一样的。

本次制作《土豆焖排骨》所使用的厨具：电压力锅、平底锅

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