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收录时间:2022-12-23 13:36:17      热度:8345℃
番茄鲟鱼片的做法

  3张图片

今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼,营养价值高的不可想象,能健脾益气、明目壮阳等等,多吃能延年益寿,它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素,长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。

简单的切成片后,用番茄来搭配,再佐以香气十足的九层塔叶,让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感, 不用十分钟,就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来,其它的都抵不过它的美味,让人口水直流。。。

食材明细

主料
  • 鲟龙鱼肉块 1块
  • 番茄 2个
  • 九层塔 1把
辅料
  • 姜片 适量
  • 鸡蛋淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油盐 适量

美食特点

番茄鲟鱼片的做法步骤

  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:2
    2
    将鲟龙鱼肉块切成片, 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清, 搅拌均匀后腌制几分钟;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:3
    3
    烧热锅, 放少许油, 加入切块的西红柿翻炒;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:4
    4
    将西红柿翻炒出汤汁来;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:5
    5
    下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中, 加上盖;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:6
    6
    待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:7
    7
    再加入盐和胡椒粉等调味料;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:8
    8
    最后加入九层塔叶翻炒均匀即可;
  • 番茄鲟鱼片的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。

制作小窍门

1. 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下;
2. 番茄块要稍微切的大些, 一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片,而且鱼片要平铺在锅中;
3. 放好鱼片后,最好加盖, 这样利于鱼片成熟, 待鱼片呈白色后再来翻炒, 这样做出的鱼片不容易碎;
4. 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后, 再加入盐等调味料, 出锅前放入九层塔, 翻炒均匀;
5. 中途避免过多的翻炒, 这样有利于保持鱼片的完整。
本次制作《番茄鲟鱼片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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