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收录时间:2022-07-11 09:45:34      热度:9294℃
湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法

  3张图片

这是一道开胃下饭的湖南家常菜,猫的老妈最喜欢吃蒸菜,今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材,盐菜独有的菜干香味,与湖南烟熏腊肉的完美结合,再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸,还没出锅就已是满屋飘香,盐菜和腊肉入口有嚼头,回味特别香,随随便便一碗米饭就给消灭掉了,真不愧是米饭杀手啊。

食材明细

主料
  • 盐菜 150克
  • 湖南腊肉 200克
  • 蒜子 10克
辅料

美食特点

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤

  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:1
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    腊肉和盐菜都洗干净。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:2
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    把洗净的腊肉切片,不要太过薄。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:3
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    然后摆入碗中。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:4
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    再把洗净的盐菜放入腊肉中。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:5
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    洒上盐。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:6
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    放点生抽。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:7
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    放上剁碎的蒜末。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:8
    8
    再放上一些剁辣椒。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:9
    9
    入蒸锅。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:10
    10
    蒸制20分钟即可。
  • 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤:11
    11
    倒扣入碗中,可以上桌啦。

制作小窍门

1.盐菜吃的就是干香,所以稍稍冲下水即可,不要久泡,以免味道都冲淡了。
2.腊肉已经有咸味,并且剁辣椒也是咸的,所以再放其它调味料一定要慎重。
本次制作《湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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