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水晶肘花-电压力锅版

食进百菜屋

收录时间：2024-04-10 04:56:32 热度：9243℃

水晶肘花-电压力锅版的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

五花肉 适量

配料

盐少许
料酒少许
老抽少许
生抽少许
姜片少许
花椒少许
大料少许
葱段少许
冰糖少许
鸡精少许

美食特点

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水晶肘花-电压力锅版的做法步骤

1
所需材料：肉皮、五花肉。
2
先把五花肉洗净。放入少许盐和料酒反复搓揉。入味20分钟。
3
用这个空档时间我们把肉皮洗净去毛，用刀刮去油脂。
4
把一长条五花肉放在肉皮边上紧紧卷起。
5
卷起后用绳子或马莲草扎紧。
6
入清水锅里水开焯5分钟。
7
电压力锅放入水、葱段、大料、花椒、姜片、生抽、老抽、鸡精和少许冰糖、盐。
8
压力锅里面的调料都放好搅拌一下，放入卷好的肉皮卷，按最高档位豆蹄筋键。
9
电压力锅做好放完气拿出稍微凉一下。
10
用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏1小时。
11
吃时切成片码放在盘中，粘上调料汁即可。
12
这是道不错的下酒菜。

制作小窍门

粘料汁：鲜酱油、香醋、蒜末、辣椒油混合调匀。

本次制作《水晶肘花-电压力锅版》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜

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