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黄金葱油卷

收录时间：2021-11-19 20:01:47 热度：7731℃

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“ 用胡萝卜汁和面来做面食，是很多主妇都会选择的方法。用它漂亮的颜色来吸引孩子的眼球，别说孩子了，我也觉得真是漂亮啊。 ”

主料

辅料

1
准备面粉，榨好胡萝卜汁备用。
2
将酵母粉放入面粉，萝卜汁倒入面粉中，揉成团静置发酵。（冬天用温水化开酵母粉。）
3
发至两倍大即可。（夏季常温发酵即可，冬季要放在温暖处发。）
4
取出发好的面团，揉掉发酵产生的大气泡。
5
面片上淋葱油抹匀，再撒上盐抹匀。（我是自已熬的葱油，没有就用食用油，也可以撒上葱花，也可以撒上椒盐，根据自已的口味了。）
6
取出发好的面团，揉掉发酵产生的大气泡。顺边长叠起，将收口捏紧。
7
切在数个2至3厘米宽的小段。
8
两段摞在一起，用筷子在中间压到底。
9
用手捏住两端，向相反方向拧出漂亮的花纹。
10
底部捏合，放入蒸笼，醒发20分钟。（天凉多醒会儿。）
11
大火蒸15分钟，蒸好后关火3分钟后开盖即可。（关于是开水蒸还是冷水蒸，其实都行，后期醒发时间短的话，冷水上锅蒸，面食会有个再发酵的过程，保证醒发充足。后期醒发时间长了，面团发了两倍大，必须开水上锅，而我喜欢冷水上锅蒸，方便。）