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收录时间:2024-02-03 10:37:11      热度:521℃
竹丝鸡红枣萝卜汤的做法

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竹丝鸡煲红枣和枸杞,补血的首选,许多女性经期后都会用来调整恢复身体机能,具有补血养血、滋阴清热、补肝益肾等作用,加入白萝卜,可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效,疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 适量
  • 适量

美食特点

竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤

  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:1
    1
    准备好原料,乌鸡是前一晚处理好的;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:2
    2
    姜去皮切片,红枣洗净;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:3
    3
    枸杞冲洗干净用温水浸泡备用;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:4
    4
    乌鸡飞水;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:5
    5
    乌鸡放入沙锅中,放入姜片和红枣;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:6
    6
    放入白萝卜;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:7
    7
    大火烧开,转最小火煲90分钟;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:8
    8
    放入枸杞,再煲5分钟;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:9
    9
    最后入盐调味即成;
  • 竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤:10
    10
    成品。

制作小窍门

1、枸杞里含有大量利于人体吸收的β胡萝卜素,煲汤的时间过长会流失掉,应最后放入;
2、炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉会明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味,盐也应最后放入。
本次制作《竹丝鸡红枣萝卜汤》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签: 汤类   常见菜式   汤羹   老人   寒露   大雪   重阳节  

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