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收录时间:2021-11-19 19:57:52      热度:5733℃
油豆板栗煨海参的做法

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海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,能够补肾益精,养血润燥,适宜气血不足,营养不良及体虚之人食用。在流感好发时段,吃些海参还能增强人体免疫力,有很好的促防卫作用。现代研究表明,经常吃些海参,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参加上可养胃健脾、补肾强筋的板栗,高蛋白的东北油豆,可以说是营养丰富全面的一道菜。

食材明细

主料
辅料
  • 料酒 15毫升
  • 酱油 15毫升
  • 白糖 少许
  • 蚝油 10毫升
  • 高汤 50毫升
  • 适量
  • 油盐 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量

美食特点

油豆板栗煨海参的做法步骤

  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:1
    1
    泡发好的海参;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:2
    2
    东北油豆,挺新鲜的;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:3
    3
    板栗去壳,放入热水中烫一下,去掉外衣;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:4
    4
    海参切成小块,姜蒜剁碎;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:5
    5
    油豆去筋,切成自己喜欢的形状;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:6
    6
    锅内倒入适量油,放入大蒜炒香,入油豆炒软炒熟
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:7
    7
    放入板栗同炒,调味后盛出;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:8
    8
    重起一锅,入油入姜蒜炒香,倒入海参快速翻炒,调入料酒、酱油、糖、蚝油;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:9
    9
    把油豆和板栗倒入,倒入少许高汤同煨至收汁,用水淀粉勾浓亮芡,入盐和少许鸡粉调味;
  • 油豆板栗煨海参的做法步骤:10
    10
    成品。

制作小窍门

东北油豆做菜前,得把老丝及头尾去掉,最重要的是一定要煮熟煮透,以免中毒。
本次制作《油豆板栗煨海参》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜  

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