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草帽饼是东北地区特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。也可以一层层撕下来拿在手上吃，所以也叫手抓饼。 ”
食材明细
美食特点
草帽饼的做法步骤
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将三分之一的面粉用开水烫面，其余的面用温水和成面团。
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面团醒好后，将10克食用油搋入面团里。（边加油边揉面）
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在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。
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用手轻轻压薄。平底锅放火上加油烧热，放入饼坯。
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烙至两面金黄即可。（吃时用擀面棍自边缘向内推，把饼推松就可以了）
制作小窍门
1、因为有一部分是烫面，和面时可能有一些沾手，搋油后就不沾手了。
2、面要活的软一些，烙出的饼不硬。
3、还可根据自己的喜好加入豆沙、麻酱一样好吃。
本次制作《草帽饼》所使用的厨具：平底锅
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