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因为儿子喜欢吃生煎。对于东北人来说，面食一通百通。所以南方的生煎包也不难。早上30分钟做好。一家人吃着热气腾腾的早餐。幸福来的如此简单。 ”
食材明细
美食特点
生煎包的做法步骤
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1
肉绞成肉糜，加调味料搅匀。我是早上做的所以晚上冰箱冷藏的。早上拿出来后加煮过的玉米粒和豆干。加点香葱。再留点出来备用。搅拌匀后加入冷冻的肉皮冻碎。（这个是之前做好后放在冷冻室里的。）
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2
面粉和酵母拌匀后加温水和面。和好后放冰箱冷藏。早上取出已发酵好的面团。排气后揉成长条切成剂子擀成皮。
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4
包好全部。因为3口人所以做的不多。很小的一个正好。
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6
底部煎出锅巴后加入水。到生煎的三分之二处。也就是说留一点头就可以了。不要完全覆盖。
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7
煎到水快干时撒入黑芝麻和香葱碎。再焖一下收干水份出锅。
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8
底部脆脆的带着葱香芝麻香里面还有汁。很棒的早餐。
制作小窍门
肉皮冻也可以换成任何汤。新鲜的最好。但做多了放在冰箱冷冻随吃随用也是很方便的。煎时要注意火候不要煎糊了。汤干了自然就脆了。
本次制作《生煎包》所使用的厨具：炒锅
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