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收录时间:2024-04-26 13:26:31      热度:6979℃
中种吐司面包机版的做法

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这是堆友s姐分享的方子,做了很多次都觉得很好。之前一直拿来做小餐包,这次直接做白吐司也非常好吃。中种冷藏比直接法要松软很多,也很省事,加上有了T13更加的方便了!

食材明细

主料
  • 中种:高粉 230克
  • 中种:牛奶 75克
  • 中种:淡奶油 65克
  • 中种:鸡蛋半个 适量
  • 中种:糖 7克
  • 中种:黄油 5克
  • 中种:酵母 1.5克
辅料
  • 主材料:奶粉 15克
  • 主:鸡蛋半个 适量
  • 主:糖 30克
  • 主:盐 3克
  • 主:酵母 1克

美食特点

中种吐司面包机版的做法步骤

  • 中种吐司面包机版的做法步骤:1
    1
    将中种材料称重备用,主材料做时准备
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:2
    2
    牛奶、淡奶油和鸡蛋倒入面包桶,加入糖和黄油
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:3
    3
    加入高粉,中间按个小坑倒入酵母,通电选择和面程序15分钟
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:4
    4
    待面团光滑入冰箱冷藏17小时以上
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:5
    5
    在室温回温后撕成小块加入所有主材料,盐和酵母对角放,选择20分钟和面程序
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:6
    6
    选择甜面包,设置为:中烧色、750克重量、时间为2小时35分钟
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:7
    7
    烘烤剩10分钟刷蛋液
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:8
    8
    戴上手套倒出晾凉
  • 中种吐司面包机版的做法步骤:9
    9
    切片,其实撕着吃更好吃
本次制作《中种吐司面包机版》所使用的厨具:面包机
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