“ 在家做饭，大多都要以粗菜细做为原则，把简单的原料做出合自己口味的菜肴。今天，再做一款自己的京味儿私家菜，原料使用的是，猪肉、土豆和黄瓜，调味儿品用的是老北京的甜面酱，此菜叫做“酱爆三丁”，味道浓香，很下饭。具体做法如下！ ”

主料

• 猪通脊肉 100克

辅料

• 黄瓜 150克
• 土豆 200克

配料

• 甜面酱 20克
• 黄酒 15克
• 糖 5克
• 味精 2克
• 白胡椒粉 少许
• 大葱 20克
• 姜 15克
• 香油 少许
• 烹调油 适量