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茭白肉丁捞面

收录时间：2021-11-19 19:53:52 热度：8131℃

茭白肉丁捞面的做法

2张图片

“ 捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。 ”

食材明细

主料

茭白 2个
瘦肉 200g
彩椒 2个
面条 300g

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
黄酒适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茭白肉丁捞面的做法步骤

1
茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的
2
所有肉菜均切丁
3
茭白焯水后捞出备用。
4
锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
5
肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
6
加入酱油
7
肉翻炒均匀后下入茭白
8
加适量的开水煮2--3分钟
9
最后加入彩椒丁和盐
10
翻炒均匀即离火.
11
面条煮熟后凉开水过凉
12
捞入碗中
13
浇上炒好的菜即可。

本次制作《茭白肉丁捞面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜

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