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尖椒豆豉炒苦瓜

心清似水淡若云
收录时间：2022-11-09 15:57:02      热度：1296℃
尖椒豆豉炒苦瓜的做法

  3张图片

“ 时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤

  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：2
    2
    尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：3
    3
    豆豉切碎
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：4
    4
    锅内油烧至七成热
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：5
    5
    下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：6
    6
    放入苦瓜翻炒一分钟
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：7
    7
    煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅

制作小窍门

1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
本次制作《尖椒豆豉炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   立夏  

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