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小麦胚芽奶酥面包

风再起时~
收录时间：2024-05-23 13:36:40      热度：4850℃
小麦胚芽奶酥面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高粉 190克
  • 小麦胚芽粉 30克
辅料
  • 自制奶酥粒 适量
配料

美食特点

小麦胚芽奶酥面包的做法步骤

  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：1
    1
    牛奶和蛋液倒入面包机，分别放入糖和盐
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：2
    2
    再倒入高粉和小麦胚芽粉
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：3
    3
    面粉中间倒入酵母
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：4
    4
    揉到面团稍光滑时，加入玉米油
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：5
    5
    再揉到扩展阶段即可，能拉出较光滑的薄膜，发酵一小时，发至原来的两倍大即可
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：6
    6
    发好后取出，排气后分成6份
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：7
    7
    面团擀成椭圆形
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：8
    8
    翻面后，由上至下卷起
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：9
    9
    卷成这样就可以了，底部粘紧
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：10
    10
    卷好后放烤盘里盖保鲜膜中间发酵30分钟
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：11
    11
    发酵至原来的两倍左右大小
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：12
    12
    用刀划上几下，再撒上奶酥粒
  • 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：13
    13
    烤箱200度预热，烤至金黄色就可以了，我多烤了几分钟，结果颜色稍微深了些，还好没有烤糊

制作小窍门

奶酥粒是我提前做好的，将黄油稍微软化后和糖粉、奶粉、拌着一起即可，不用时可以放冰箱保存
本次制作《小麦胚芽奶酥面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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