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大骨面

爱吃de胖子
收录时间：2021-11-19 19:50:22      热度：4860℃
大骨面的做法

  2张图片

“ 这次做的大骨面主要是要看看面包机的和面能力。面包机的和面能力还是很强的。和面的时候加了一个鸡蛋，面包机和出来的面便面光滑，也很有韧劲，做出来的面条吃起来非常的劲道。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

大骨面的做法步骤

  • 大骨面的做法步骤：1
    1
    大骨斩块洗净备用。
  • 大骨面的做法步骤：2
    2
    锅中加适量清水，放入大骨。
  • 大骨面的做法步骤：3
    3
    大火烧开，用手勺撇去浮末。
  • 大骨面的做法步骤：4
    4
    加入所有的调料。
  • 大骨面的做法步骤：5
    5
    大火烧开转小火盖盖煮1个小时关火备用。
  • 大骨面的做法步骤：6
    6
    面包桶卡入面包机在桶中加入清水。
  • 大骨面的做法步骤：7
    7
    加入一枚鸡蛋和食盐。
  • 大骨面的做法步骤：8
    8
    加入面粉。
  • 大骨面的做法步骤：9
    9
    盖上外盖通电选择 和面 程序完成一次和面的过程。
  • 大骨面的做法步骤：10
    10
    和好的面醒10分钟再加适量花生油。
  • 大骨面的做法步骤：11
    11
    再进行一次 和面 程序，这样面就和好了。
  • 大骨面的做法步骤：12
    12
    揉好的面擀成8毫米厚的面饼。
  • 大骨面的做法步骤：13
    13
    将面饼切成一厘米宽的面条。
  • 大骨面的做法步骤：14
    14
    用双手将面条抻长。
  • 大骨面的做法步骤：15
    15
    抻好的面条入锅中煮熟。
  • 大骨面的做法步骤：16
    16
    盛出放入碗中加入大骨，鸡蛋和大骨汤拌匀即可食用。

制作小窍门

和面的时候加入鸡蛋和盐可以使面更佳的劲道。
本次制作《大骨面》所使用的厨具：面包机、煮锅
菜谱标签： 面条  

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