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三色炒鱼丁
三色炒鱼丁
々苗∴
收录时间:2022-11-12 18:56:33 热度:8768℃
1张图片
“
很滑很嫩的鱼丁,很好吃~~~~~~
”
食材明细
主料
青鱼段
400克
青豆
50克
红椒
半个
白果
15克
辅料
鸡蛋清
1个
葱
2根
姜
1小块
鲜汤
1勺
配料
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
三色炒鱼丁的做法步骤
1
先准备好材料;
2
鱼块去骨切丁,加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆;
3
青豆入沸水淖熟捞出沥干;
4
红椒切小片;葱切小段;姜切片;白果洗净在开水中过一下;
5
炒锅洗净内外擦干,倒入适量油加热;
6
火红点变色时倒入鱼丁滑熟盛出;
7
红椒、白果入锅中炒熟,盛出;
8
爆香葱段、姜片,加入鲜汤、料酒、盐调成味汁;
9
倒入鱼丁、白果、红椒、青豆,烧开后用水淀粉勾薄芡,加鸡精炒匀即可出锅。
本次制作《三色炒鱼丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
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晚餐
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