菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉末蟠龙茄子

肉末蟠龙茄子

收录时间：2021-11-19 19:42:02 热度：7530℃

肉末蟠龙茄子的做法

2张图片

“ 又见茄子菜，谁让它好吃呢。而且是自家种的，当然要变着花样来吃了。 ”

食材明细

主料

茄子 3个
瘦肉 100g

辅料

姜 1小块
蒜头 3瓣

配料

料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
盐适量
水淀粉 适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蟠龙茄子的做法步骤

1
材料图
2
茄子洗净一根茄子上均匀切几刀但不要切断了，码盘入开水锅中蒸熟
3
瘦肉切末，姜蒜切碎
4
蒸好的茄子
5
热油锅炒香姜末
6
放肉末炒至变色
7
调入少许料酒老抽生抽白糖醋盐清水煮开
8
把蒸好的茄子放入锅中煮一会让它入味
9
煮到汁差不多收干关火
10
把茄子捞出码盘
11
重新开火，锅里的汤汁用少许水淀粉勾芡
12
淋在茄子上放上蒜碎即可

制作小窍门

1茄子不要蒸过久，不然后面操作容易碎。

2切茄子时两边各垫一根筷子就不容易切断了。

本次制作《肉末蟠龙茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

养颜江西小吃东南亚妇女节面条开胃满汉全席名菜汤圆朋友聚餐烧烤增强记忆力温州菜小菜调经重庆菜炒饭护肝明目