1张图片
“
等待已久的世界杯终于来啦,多余很多爱球的人来说绝对是大大的福利啊
对于伪球迷来说就是打着看世界杯的幌子大吃特吃特喝
我就属于后者,哈哈,但是我也有爱的球星哦,虽然木有那么的狂热
但是某个人是很爱看球滴,貌似不爱看球的男同学很少呀
看球图个气氛,那怎么滴也得营造个氛围吧,所以顶着这么炎热的
天气,也给某个人张罗了很多吃滴,喝滴,一起也看了哈
但总滴来说最爱这个麻辣鸭头了,以前上班的地方对面就有沙县小吃
除了最爱的卤肉饭啥的之外每次都必点一个鸭头,鸭爪啥的
不过做的好吃的就很好吃,味道不够的就下不了口了,特别是那种特辣的,每每嚼着那香嫩的皮,脆爽的茎...就让人沉醉啊,特别是鸭头,都会很仔细的吃,生怕漏过任何一块美味的肉啊
今天就把自己的做法和大家分享下吧,做这个最主要的就是要做卤汁了 ”
食材明细
美食特点
私房麻辣鸭头的做法步骤
-
1
为了吃个鸭头跑了两个菜市场,因为都是一大包卖的,两个人怎么吃的掉嘛结果到第二个菜市场还是一样,没有办法还是果断买了,买回来之后解冻彻底清洗干净血水
-
-
-
-
-
-
7
把所有的配料用沙包袋装起来,这种小小的袋子超市里就有,很方便,食用药店买的纱布太麻烦
-
8
这个都不知道什么时候买的卤鸭头料包呢,今天正好一块丢进去哈哈
-
-
10
锅里烧水下入姜片,鸭头和鸡爪,放入适量的白酒去腥味儿,焯两分钟左右
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
21
香味溢出时,卤水就ok啦,然后将鸭头和鸡爪放入
-
22
哈哈,我个人比较爱辣,所以又放了很多小米辣盖上锅盖,大火煮滚后转小火煮一个小时
-
-
-
-
26
煮好后关火让鸭头浸在卤水中2-3个小时,时间不要太长会影响色儿
-
27
我是一口气吃了好几个鸭头,鸡爪..........
-
28
辣的好爽,配上啤酒,看着球赛,这种感觉,你懂得............
制作小窍门
ps:1.要先煮好卤汁,再下入鸭头,如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行
2.喜欢吃辣的人可以多放点辣椒,不能吃辣的人少放
本次制作《私房麻辣鸭头》所使用的厨具:煮锅