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食材明细
美食特点
曲奇形状的海绵蛋糕的做法步骤
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打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
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打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
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加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.
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加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..
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制作小窍门
1.20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.
2.看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.
本次制作《曲奇形状的海绵蛋糕》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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