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清蒸萝卜丸是客家菜，但是经过我改良了，放的不是肉馅，而是叉烧，吃在口里软软弹弹的，有了叉烧，不用淋酱都是那么好吃！ ”
食材明细
美食特点
清蒸叉烧萝卜丸的做法步骤
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清蒸萝卜丸是客家菜，但是经过我改良了，放的不是肉馅，而是叉烧，吃在口里软软弹弹的，有了叉烧，不用淋酱都是那么好吃！
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腌过的萝卜丝用力拧干水份，加入切好的叉烧、一点生抽、少量盐、玉米生粉两勺，一点点油。
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将全部料用手抓均匀，再捏成一个个丸子，盘子上抹点油，将丸子一个个码上去，放锅里大火蒸15分钟。
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制作小窍门
玉米生粉没有定量，加到能捏成丸子就行，萝卜要拧干点，因为比较容易出水。
千万不要偷懒将萝卜刨成丝，否则出太多水。
本次制作《清蒸叉烧萝卜丸》所使用的厨具：蒸锅
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