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小凉菜【五香花生米】

收录时间：2022-12-23 22:31:36 热度：2963℃

小凉菜【五香花生米】的做法

2张图片

食材明细

主料

花生米 适量
胡萝卜 适量
芹菜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量

美食特点

咸甜口味
炝工艺
三刻钟耗时
简单难度

小凉菜【五香花生米】的做法步骤

1
将花生米拣净，用水浸泡12小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
2
锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮
3
捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。【这样更脆】
4
锅中下花生米，入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮5分钟左右。【如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。】
5
把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去芹菜与胡萝卜，就OK了。冷藏后食用味道更佳。

本次制作《小凉菜【五香花生米】》所使用的厨具：煮锅

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