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收录时间:2023-12-09 15:28:09      热度:361℃
红烧鳝段的做法

  1张图片

今天是第一次上传炒菜,之前是上传的烘培,希望大家能喜欢。

食材明细

主料
辅料
  • 自制家乡咸肉 适量

美食特点

红烧鳝段的做法步骤

  • 红烧鳝段的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 红烧鳝段的做法步骤:2
    2
    黄鳝宰杀好洗净,剪成适合的长度按,然后在后背上剪几个口子,这样会更入味
  • 红烧鳝段的做法步骤:3
    3
    锅中倒油烧热,放入自制咸肉
  • 红烧鳝段的做法步骤:4
    4
    小火爆香,把咸肉里的油逼出来
  • 红烧鳝段的做法步骤:5
    5
    放入蒜瓣,姜片、花椒八角
  • 红烧鳝段的做法步骤:6
    6
    炒出香味后放入鳝段
  • 红烧鳝段的做法步骤:7
    7
    继续爆炒
  • 红烧鳝段的做法步骤:8
    8
    然后加入生抽,老抽
  • 红烧鳝段的做法步骤:9
    9
    加入盐和糖,糖是为了提鲜
  • 红烧鳝段的做法步骤:10
    10
    爆炒均匀上色后加入没过鳝段的开水
  • 红烧鳝段的做法步骤:11
    11
    加盖焖烧二十分钟,直至入味收汁
  • 红烧鳝段的做法步骤:12
    12
    出锅前加入少许鸡精,葱段(今天我家的葱用完了)
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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