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初夏,毛豆(新鲜连荚的黄豆)上市,色泽嫩绿,买一把回家,加点茶叶水煮,鲜甜可口。装在小碗中当零食,一个接一个,我家那个自诩为“肉食动物”的小家伙,也葚爱这零食。当然,如果我能帮他把毛豆剥开,人家吃得就更欢了。
据营养学家介绍,毛豆含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。 ”
食材明细
美食特点
茶香毛豆:炎炎夏日可解乏的小零食的做法步骤
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将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里,加入能淹没毛豆的清水。
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大火煮开,下毛豆,加入1汤匙盐,大火煮开后,转中火再煮5分钟。
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熄火,将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味,可焖至汤汁完全冷去。
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本次制作《茶香毛豆:炎炎夏日可解乏的小零食》所使用的厨具:煮锅