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鲜虾腐皮饼

青青草的小厨

收录时间：2021-11-19 19:31:40 热度：8993℃

鲜虾腐皮饼的做法

1张图片

“ 别看这腐皮饼是煎制的，可吃到嘴里时油腻气一点也不重，馅的肉质细嫩软滑，青菜还是碧绿的，可能就是这外层的腐皮包裹的好吧，既有豆制品的香味，又有虾的鲜味。 ”

食材明细

主料

鲜虾仁 适量
小油菜 适量
猪肉末 适量
腐皮适量
鸡蛋 1个

辅料

淀粉适量

配料

油适量
盐适量
葱姜粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾腐皮饼的做法步骤

1
洗净小油菜沥干水，剥好虾仁，剁好肉碎，准备好腐皮二张。（腐皮一般卖豆制品的地方有卖，虾仁也最好买鲜虾自已剥，这样好吃些。鸡蛋忘拍了。）
2
小油菜切小块后和虾仁，再放入一个鸡蛋用料理机打碎，也可用刀剁碎。
3
将肉沫倒进打好的菜糊里，再加二勺淀粉或面粉都行，用筷子一个方向搅拌上劲。（我加的红薯粉，婆婆自种的，赶紧吃。）
4
将腐皮剪成自已想要的大小。
5
腐皮上抹点粉，放上肉菜糊。
6
折叠，包好。
7
包好的腐皮饼。
8
锅热倒油，小火煎至两面金黄。
9
煎好了，出锅了，一次没煎完，就放冰箱冷冻保存，想吃的时候煎煎就好。

本次制作《鲜虾腐皮饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐

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